Povídali si o havířských řízcích
Autor: administrator <info(at)hornicky-klub.info>, Téma: Hornické, Zdroj: Horník, Vydáno dne: 16. 02. 2011
Karvinští senioři se opět dozvěděli něco víc. Kde? No přece v karvinské regionální knihovně, kam jsou od loňského roku zváni na pravidelné besedy a přednášky erudovaných lektorů. A protože většina z nich pracovala za mlada na okolních šachtách, řeč se točí zpravidla kolem havířiny či zdejšího svérázného nářečí.
Nejinak tomu bylo také v pátek 21. ledna.
To přišel do knihovny představit svoji
knihu jeden ze spoluautorů Hornické kuchařky
Miloslav Rucki a i šedinami zdobené
hlavy se občas nestačily divit. No zkuste
jen tak, bez přemýšlení říci, co se dříve
rozumělo pod pojmem „hornický řízek“? Je
to chleba namazaný máslem nebo sádlem
s cibulí, který kdysi nosívali havíři do práce
na svačinu. S řízkem to moc společného
nemá, ale mnohým to chutná dodnes.
Publikace o hornické kuchyni ale neobsahuje
jen recepty, nýbrž také mnoho
zajímavostí z dřívějšího života příslušníků
hornického cechu. Hovoří se v ní třeba
i o zvycích a obyčejích spojených s hezkou
hornickou tradicí Skoků přes kůži,
s nimiž se karvinští senioři seznámí už
tento měsíc. A protože karvinská regionální
knihovna navázala loni v říjnu spolupráci
s Veřejnou knihovnou (Biblioteka
Publiczna) v polském Jastřembiu-Zdroji,
zúčastní se tohoto setkání i kolegové
z Polska. Námětů k povídání bude určitě
více než dost.