Pracovní semináře

Vyhledat text

Kdo má svátek
Aktualizace
Aktualizované sekce od 18.09.2020 do 25.09.2020

Sekce KOMENTÁŘE
22.09.2020Nike Running Shoes For Men

Informace
Klub přátel Hornického muzea v Ostravě
pro přátele horního cechu

Copyright Klub přátel Hornického muzea v Ostravě, 2006-2020
email:kphmo(zavinac)seznam.cz
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Unported License.

Seo servis
Slovo předsedy
Knihy hornická tematika

Horník

Co kdysi šmakovalo o svátcích?

Škvarkové rohlíčky
40 dkg hladké mouky, 25 dkg pomletých škvarků, 28 dkg cukru, 10 dkg upražených ovesných vloček, 2 vejce, vanilkový cukr – první čtyři ingredience smícháme s vejci v těsto, dobře prohněteme, tvoříme rohlíčky, které upečeme a obalujeme ve vanilkovém cukru.

Máslové pečivo stříkané
28 dkg tuku (máslo nebo tuk na pečení), 7 dkg cukru, 2 žloutky, 30 dkg hladké mouky, vanilkový cukr – zpracujeme těsto, které vložíme do cukrářského pytlíku a na plech nastříkáme po párech různé tvary, po upečení je spojíme marmeládou a zdobíme čokoládovou polevou.

Vařonka havířská
2 dl konzumního lihu, 6 dkg krystalového cukru, 3 dl vody, celá skořice – cukr zakapaný vodou rozpustíme za stálého míchání na mírném plameni, když zrůžoví, zalijeme teplou vodou, přidáme skořici a povaříme, před naléváním lihu sejmeme z plotny, aby nedošlo ke vznícení, pak ještě prohřejeme, recept je na 4 dl nápoje.

Polská rybí polévka
Kapra očistíme, dáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme trochu pepře, nového koření a vaříme doměkka, z uvařené ryby vybereme kosti a maso krájíme na malé kousky, polévku zahustíme máslovou jíškou a necháme povařit, přidáme uvařenou zeleninu nakrájenou na nudličky, muškátový květ, pepř a malé kousky masa, smetanu nebo mléko a rozmíchané vajíčko, podáváme k ní na nudličky nakrájenou housku osmaženou na omastku.

Štědrovečerní omáčka
3 dkg másla, 4 dkg hladké mouky, 30 dkg povidel, 20 dkg nastrouhaného perníku, cukr, skořice, sušené švestky, mandle, ořechy, rozinky, špetka soli, trocha rumu – z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vodou, ve které je rozmíchaný perník a dobře povaříme, pak přidáme povidla, mandle, ořechy, rozinky, švestky, sůl, skořici, cukr, můžeme i lžíci citronové kůry, pro dospělé dáme do hotové omáčky (nazývané lidově též Šimlena) rum, podáváme s vánočkou, ale i knedlíky halečkami.

Bryja z Ostravska
80 dkg ovoce (jablka, hrušky, švestky), 2 dl smetany nebo mléka, 4 dkg hladké mouky, mletá skořice, hřebíček, cukr – čerstvé ovoce zbavíme jádřinců nebo vypeckujeme, nakrájíme a vaříme s trochou vody, cukrem, hřebíčkem a skořicí, zahustíme záklechtkou z mléka nebo smetany a hladké mouky, použijeme-li mléko, přidáme kousek másla, hustou omáčku, až skoro kaši podáváme s knedlíkem nebo bramborami.!




| Autor: Redakce Horník | Vydáno dne 20. 12. 2008 | 1229 přečtení | Počet komentářů: 0 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek | Zdroj: Radek Lukša
Naši spomzoři a kolektivní členové významní pomocníci v naší práci
MOBIL

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. Na této stránce použité názvy programových produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.

Web site powered by phpRS PHP Scripting Language MySQL Apache Web Server